主料:
牛肉，
300克，
芹菜，
1根
辅料:
菜籽油，
3茶匙，
料酒，
3茶匙，
豆瓣酱，
2茶匙，
淀粉，
1茶匙，
盐，
1/3茶匙，
胡椒粉，
1/4茶匙，
干海椒，
2根，
花椒，
1撮，
小苏打，
少讦，
老姜，
少讦，
白糖，
少讦，
鸡精，
少讦芹菜炒牛肉的做法步骤
1.牛肉漂洗，切长条；
2.放小苏打抓匀；
3.用盐、胡椒粉、料酒抓匀；
4.放淀粉、清水抓匀。
5.老姜切丁、干海椒折段，芹菜茎切段、氽水。
6.多油、烧至四五成热，倒入肉条划至变色捞出。
7.留底油，小火放豆瓣酱、白糖炒香；
8.下干海椒、花椒、老姜翻炒，倒入肉条、芹菜段；
9.大火翻炒，淋料酒、洒鸡精翻匀即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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